Une poêlée légumes crevettes façon cétogène. Voilà en quoi consistait mon lunch/midi d’hier.
Il faut dire que j’étais en retard à un rendez-vous, et la rapidité de la préparation et de la cuisson de ce plat en faisaient la recette idéale pour moi qui pratique le style de vie cétogène.
Et donc, je vous la livre maintenant.
Recette de la Poêlée Légumes Crevettes Façon Cétogène
Temps de Préparation et de Cuisson
10 à 15 minutes
Ingrédients
Tout d’abord voici les quantités pour une poêlée légumes crevettes façon cétogène pour une personne. Ceci dit, vous pouvez adapter à vos envies.
- 2 bouquets de chou romanesco ou de brocolis
- 1 tomate moyenne
- 1 belle branche de céleri
- 1/2 belle courgette ou une courgette moyenne
- 8 à 10 petites crevettes ou 6 à 8 grosses crevettes
- 1 bonne cuillère à soupe de graisse de coco
- 20 à 30 grammes de beurre de pâturage
- 10 cl de crème de coco
- un petit oignon ou 1 échalote
- 1 cuillère à café de basilic
- une cuillère à café de curcuma
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Sel de Guérande ou sel rose de l’Himalaya
- Poivre noir
Remarque : Quasiment tous les ingrédients sont bios. De plus, les légumes représentent en quantité au moins 80 % de la recette.
Préparation et Cuisson de la Poêlée Légumes Crevettes Façon Cétogène
- Tout d’abord, faire fondre la graisse de coco dans une … poêle (surprise ! 🙂 ) et y faire revenir l’oignon ou l’échalote coupé(e) finement, à feu vif, jusqu’à ce qu’il commence à devenir translucide ou même légèrement brun. Évitez néanmoins le noircissement.
- Ensuite, rajouter les crevettes, et les faire dorer pendant une minute.
- Puis, incorporer un à un, la courgette coupée en dés, la branche de céleri, et le chou ou le brocolis au mélange. Et penser à y ajouter l’ail, le sel, avant de remuer le tout.
- Puis, baisser le feu d’un quart. Ensuite, couvrir et remuer toutes les 2 minutes pendant 4 minutes.
- Par la suite, ajouter la tomate coupée en dés et couvrir. Et laisser fondre dans le mélange pendant 2 minutes. Puis baisser encore le feu de moitié.
- Suite à ça, faire fondre le beurre dans le mélange en remuant. Puis arrêter le feu. Pour terminer, rajouter la crème de coco, le poivre, le curcuma, le piment, et le basilic.
- Enfin, remuer et laisser refroidir pendant 5 minutes, puis déguster 🙂 !
Cependant, puisqu’il ne reste qu’à déguster, pensez à me laisser un petit commentaire sur ce que vous avez pensé de ma poêlée légumes crevettes façon cétogène 😉 ! Et bon appétit bien-sûr.
J,AIMERAIS avoir plus de recette cetogene(keto) merci car je fais le programme cetogene et je suis à cours d,idées
Bonjour Lise. Et désolé pour ma réponse tardive. D’autres recettes sont prévues, rassurez-vous.
Bonjour Éric,
Toute la famille a bien aimé. J’ai multiplié les ingrédients par 4, mais avec seulement 2 grosses tomates et 2 gros bouquets de brocoli. Perso, j’ai trouvé que le goût de coco était un peu trop prononcé même si je n’ai utilisé que 100ml, je referais simplement avec un peu moins de crème de coco. Pour le reste c’était parfait. Je note seulement une inconsistance entre la liste d’ingrédients et la recette. Ainsi, « Et penser à y ajouter l’ail, le sel, avant de remuer le tout. » Mais l’ail ne faisait pas partie de la liste d’ingrédients, donc la quantité n’est pas précisée.
Enfin, dans les recettes Kéto je m’attends aussi à retrouver la quantité de glucides par portion.
Merci!
Bonjour Daniel. Merci à vous pour vos remarques pertinentes, je ferai mieux dans les prochaines recettes :). Et ravi que votre famille ai apprécié.